Benvenuti alla Trattoria Pizzeria
Lo Scolapasta
Siamo lieti di darvi il benvenuto nella nostra accogliente trattoria e pizzeria, Lo Scolapasta. Qui vi offriamo un'autentica esperienza culinaria italiana, con piatti preparati con amore e passione.
La nostra storia affonda le radici nella tradizione della nostra famiglia, che per generazioni ha tramandato ricette genuine e saporite. Ogni ingrediente è selezionato con cura, per garantirvi un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Venite a scoprire il nostro menu ricco di specialità, dalla pizza cotta a legna ai piatti della cucina tipica italiana. Lasciatevi incantare dai nostri sapori autentici e dalla calda atmosfera del nostro locale.
Un' esperienza culinaria autentica dove tradizione si incontra con la passione.
• Abbiamo un ampio parcheggio interno per i clienti, così come un'entrata posteriore che dà direttamente sul nostro giardino. • Questo facilita l'accesso al nostro locale in modo comodo e discreto per i nostri ospiti. • L'ingresso dal retro permette anche di creare un'atmosfera più raccolta e riservata per coloro che lo preferiscono.
La Nostra Storia
Fondata nel 2014 da Maurizio e Lorena, "Lo Scolapasta" è una Trattoria, Pizzeria nata dalla passione per la cucina e il desiderio di condividere le migliori ricette della tradizione vetrallese e sarda.
Generazioni di ospiti hanno apprezzato le nostre specialità, frutto dell'unione di ricette tramandate da nonne e nonni, insieme alle esperienze culinarie di Maurizio e Lorena.
Con il tempo abbiamo evoluto il nostro menu' con nuove creazioni e interpretazioni di piatti classici, mantenendo sempre l'attenzione per la qualità degli ingredienti e la cura del dettaglio.
Il Nostro Menu'
Tradizione Vetrallese e Sarda
Goditi un'ampia scelta di piatti tipici della tradizione culinaria Vetrallese e Sarda, preparati con ingredienti freschi e genuini.
40 Varietà di Pizza
Assaggia le nostre pizze, preparate con un impasto lievitato naturalmente, a base di una miscela di farine di alta qualità, anche integrali. Scegli tra 40 diverse varietà, dai classici ai gusti più originali.
Specialità della Casa
Non perdere il nostro crostino Vetrallese, i malloreddus alla Campidanese , le seadas e molti altri piatti unici che ti faranno venire l'acquolina in bocca.
Dolci Tradizionali
Concludi il tuo pasto con uno dei nostri dolci tradizionali, come la zuppa inglese, gli amaretti i pabassinas, il gatto' di mandorle, i pirichittus o il tiramisù, tutti preparati con ingredienti di alta qualità.
I nostri prodotti
Tradizione Vetrallese
Assapora i piatti autentici di Vetralla, preparati con ingredienti freschi e ricette tramandate di generazione in generazione.
Sapori Sardi
Scopri i gusti unici della Sardegna, con specialità preparate secondo le antiche tradizioni isolane.
Pizze Artigianali
Goditi una vasta selezione di pizze, realizzate con un impasto a lievitazione naturale e ingredienti di prima scelta.
La Nostra Cucina
La qualità degli ingredienti è per noi fondamentale. Selezioniamo solo prodotti freschi e di stagione, provenienti da fornitori locali che condividono la nostra passione per il gusto autentico.
Ogni giorno prepariamo la nostra pasta fresca a mano, utilizzando solo le migliori farine scelte con cura. La pasta fatta in casa è il cuore della nostra cucina e garantisce un'esperienza di gusto unica.
Le nostre pizze sono cotte in un forno a legna con piatto rotante, che conferisce alla crosta una croccantezza unica e una digeribilità superiore. Il calore del forno a legna esalta il sapore degli ingredienti e crea una pizza perfetta.
Galleria Fotografica
Il Nostro Forno Rotante
I nostri ospiti a quattro zampe
Le nostre proposte
Tavoli all' aperto
Menu'
ANTIPASTI
Antipasto scolapasta ( consigliato per 2 persone ) : affettati misti, verdure grigliate, formaggio, nervetti, pomodori secchi, 1 bruschetta all’olio, 1 bruschetta con crostino Vetrallese. € 16,00
Tagliere sardo su sughero ( consigliato per 2 persone ) : selezione di pecorino sardo e salumi con pane carasau, miele e composta di arance/zenzero
€ 18,00
Pecorino sardo ( servito con composta di arance/zenzero e miele ) € 12,00
Nervetti in salsa verde € 7,00
Antipasto Italia ( affettati misti, formaggio) € 8,00
Crostino Vetrallese ( paté fatto in casa a base di fegatini di pollo, milza, salsicce, acciughe e tanto altro )
per uno € 6,00
per due € 10,00
Crostino da asporto l'etto € 2,80
I FRITTI
Grande fritto misto
1 supplì , 1 fiore di zucca alici e mozz., 4 anelli cipolla, 2 olive ascolane, fritto misto vegetale € 13,00
Filetti di baccalà (cadauno ) € 3,00
Mozzarella in carrozza (cadauno ) € 1,50
Fritto misto vegetale € 5,00
Supplì ( cadauno) € 1,50
Fiori di zucca con alici e mozzarella cad. €2,50
Olive ascolane ( 4 pz.) € 3,00
Anelli di cipolla (4 pz) € 3,00
Primi piatti
( preparati con pasta fresca di nostra produzione ) :
Lombrichi alla bottarga e carciofi € 14,00
Malloreddus alla campidanese (gnocchetti sardi al ragù di salsiccia aromatizzata al finocchio) €12,00
Culurgiones ( ravioli con patate, menta e pecorino )
al pomodoro € 12,00
Lombrichi all'amatriciana € 10,00
Zuppa di castagne e ceci € 11,00
Gigli all’uovo al pesto di pistacchio, pomodorini e grana a scaglie € 12,00
Ravioli cacio e pepe saltati con guanciale croccante e pecorino sardo al profumo d’arancia € 12,00
Lombrichi cacio e pepe, pecorino sardo e buccia d’arancia € 11,00
Secondi piatti
Tagliata di manzo con gorgonzola e cipolla rossa caramellata € 19,00
Tagliata di manzo con taleggio d.o.p. e glassa di aceto balsamico € 19,00
Tagliata di manzo con rucola, pachino e grana € 18,00
Entrecote di manzo €18,00
Coniglio in salmì € 15,00
Pecorino alla piastra (secondo disponibilità) € 15,00
Pollo ruspante con olive € 11,00
Trippa Vetrallese € 10,00
Hamburger di Angus al piatto € 9,00
Maialino al forno con patate
(su ordinazione, minimo 4 persone) €18,00
Contorni
verdura ripassata, insalata mista € 4,50
insalata verde, patate fritte € 4,00
Dolci fatti in casa
Dolci sardi serviti con mirto € 7,00
Assortimento misto Sardegna € 8,00
Dolci del giorno € 5,00
Le nostre pizze
LE SPECIALI
Lo scolapasta
(metà con pom. mozz. patate, salsiccia e metà con moz. gorgonzola, taleggio d.o.p., radicchio)
€ 9,00
Quadrifoglio
4 gusti diversi (2 spicchi bianchi, 2 rossi) Bresaola, rucola e grana. Taleggio d.o.p. e speck. Gorgonzola e radicchio. Bufala e rucola
€ 10,00
Bufalina
(pomodoro, mozzarella di bufala, pachino )
€ 8,50
Eugenio
(pomodoro, mozzarella di bufala, salsiccia, olive verdi e prosciutto crudo)
€ 10,00
Luisona
(pomodoro, bufala, pachino, crudo, rucola e grana)
€ 10,00
Lorena
(base focaccia, rucola in cottura,gorgonzola, cipolla rossa caramellata, spianata romana)
€ 9,00
Giggi Monti
(pomodoro, mozzarella e tanta gorgonzola)
€ 8,50
Zola
(mozzarella, gorgonzola e pera )
€ 9,00
Bergamasca
(mozzarella, taleggio d.o.p. e mela)
€ 9,00
Giottea
(mozz. salsiccia, gorgonzola e salame ventricina)
€ 9,00
Geronima
(mozzarella, guanciale, carciofini, prosciutto cotto)
€ 10,00
Gricia
(mozzarella, pecorino, pepe, guanciale)
9,00
Porcina
( mozzarella, funghi porcini)
€ 12,00
Fior di bosco
( mozzarella di bufala, funghi porcini)
€ 12,00
Norcina
( mozzarella, funghi porcini, salsiccia)
€ 13,00
LE ROSSE CLASSICHE
Marinara
(pomodoro, aglio, origano)
€ 5,00
Margherita
(pomodoro, mozzarella)
€ 6,00
Napoli
(pomodoro, mozzarella, acciughe)
€ 7,00
Funghi
(pomodoro, mozzarella, funghi)
€ 7,00
Capricciosa
(pom., mozz.,funghi,carciofini, uovo,olive,crudo)
€ 8,50
4 stagioni
(pom, mozzarella, funghi, carciofini, olive, crudo)
€ 8,50
Diavola
(pomodoro, mozzarella, salame ventricina
€ 7,50
Prosciutto
(pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo)
€ 7,50
Prosciutto e funghi
(pomodoro, mozz., funghi, prosciutto)
€ 8,00
Wurstel
(pomodoro, mozzarella, wurstel)
€ 6,50
Boscaiola
(pomodoro, mozzarella, salsiccia , funghi)
€ 8,00
Vegetariana
(pomodoro, mozzarella, verdure)
€ 8,00
Salsiccia
(pomodoro, mozzarella, salsiccia)
€ 7,50
Americana
(pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine)
€ 8,00
Tonno e cipolla
( pomodoro, mozz. tonno e cipolla)
€ 8,00
LE BIANCHE CLASSICHE
4 Formaggi
(mozzarella, gorgonzola, taleggio d.o.p.)
€ 9,00
Speck e provola
(mozzarella, provola aff., speck)
€ 8,50
Biancaneve
(mozzarella )
€ 6,00
Gorgonzola e radicchio
(mozzarella, gorgonzola e radicchio)
€ 9,00
Salmone
(mozzarella e salmone )
€ 9,00
Bresaola
(mozzarella, bresaola, rucola e grana )
€ 9,00
Patate e salsiccia
(mozz., salsiccia, patate al rosmarino )
€ 8,00
Taleggio e speck
(mozz. taleggio d.o.p. e speck)
€ 9,50
Gorgonzola e salsiccia
( mozz.gorgonzola e salsiccia)
€ 9,00
Invernale
(mozz.salsiccia e cicoria ripassatata)
€ 8,00
Estiva
( mozz.fiori di zucca e alici –solo in estate-)
€ 8,50
Delicata
(mozz., prosciutto cotto)
LE FOCACCE
Focaccia al rosmarino
€ 4,00
Focaccia con prosciutto
€ 6,00
Caprese
(focaccia con bufala, rucola e pomodorini tutto a crudo)
€ 7,50
Focaccia Valtellina
(focaccia con bresaola, rucola e grana)
€ 7,00
I Nostri Crostini
Crostino al prosciutto
€ 7,00
Crostino ai funghi
€ 7,00
Crostino alle alici
€ 7,00
Crostino funghi e prosciutto
€ 8,00
Crostino provola e radicchio
€ 8,00
Prenotazioni e Contatti
- Prenota il tuo tavolo oppure ordina la tua pizza da asporto. Chiamaci al 338 524 3977 oppure allo 0761 47 71 71
- Siamo aperti martedì a pranzo
- Da mercoledi alla domenica pranzo e cena
Lo Scolapasta Vetralla
Via Setano 1 , 01019 Vetralla VT, Italia
Telefono: 338 524 3977 | 0761 47 71 71
Email: [email protected]
